黃原膠（英語：Xanthangum，音譯作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠，是一種糖類（葡萄糖 、蔗糖、乳糖 ）經(jīng)由野油菜黃單孢菌（en:Xanthomonascampestris）發(fā)酵 產(chǎn)生的復合多糖 體。

黃原膠通常是經(jīng)由玉米淀粉 所制造，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)，切斷1，6-糖苷鍵，打開支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。