佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2。5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      特點(diǎn)：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條）。將制作好的米漿（現(xiàn)在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1：5比例調(diào)配而成）置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統(tǒng)上多為已經(jīng)預(yù)先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等）。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        芝麻球是兒時逢年過節(jié)才能吃到的美味，圓滾滾的造型，金黃的色澤，讓芝麻球頗為討喜。出鍋的芝麻球，等不及放涼就像饞貓一樣牢牢抓在手里，一次次嘗試去吃，沒少被燙到嘴。芝麻球也有預(yù)拌粉，只需要加水，就能輕松搞定自制香酥的芝麻球了！用預(yù)拌粉做芝麻球，成品個頭大，不會塌架，吃起來質(zhì)地外酥里糯，香脆芬芳。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        吃慣了精糧，偶爾也得換換口味，吃點(diǎn)粗糧。在眾多粗糧中玉米大概是常見的，將饅頭做成玉米味兒的，吃起來不僅美味，也更健康營養(yǎng)。用粗糧做饅頭難的是配比，粗糧多了吃起來太硬難以下咽，少了又沒有嚼勁。百鉆玉米饅頭粉，精細(xì)配比，無需復(fù)雜的工具和配方，簡單易做。搭配酵母和溫水，只需4步即可輕松搞定玉米饅頭，新手也能一次成功。做好的玉米饅頭，麥香四溢，香軟可口，營養(yǎng)一家人！陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      玉米淀粉所具有的凝膠作用，在做派餡時也會用到，如克林姆醬。玉米淀粉按比例與中筋粉相混合是蛋糕面粉的替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松軟口感。即生的馬鈴薯淀粉，加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀，在中式烹調(diào)（尤其是臺菜）上經(jīng)常將太加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。港菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        但是，太勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。太不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中，它會立即凝結(jié)成塊而無法煮散。加了太水煮后的食物放涼之后，茨汁會變得較稀，稱為“還水”，因此一般在西點(diǎn)制作上多利用玉米淀粉來使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。