香蘭素

中文名稱 香草醛 

英文名稱 Vanillin 

中文別名 香蘭素;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香草醛;香茅;香草醛(天然) 

CAS RN 121-33-5 

EINECS號 204-465-2 

分 子 式 C8H8O3 

分 子 量 152.1473 

物化性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。

含量（glc%）：≥99 

用途：可用于焦糖、巧克力、木香香精的調(diào)配。

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