木甑安裝機(jī)器設(shè)備在爐子以后，馬上用火加熱，木甑中的酒被加熱導(dǎo)致酒蒸汽。酒蒸汽碰到上面蓋著的炒菜鍋底部，冷卻成酒液，風(fēng)冷冷卻器接著收集在底鍋。接著，依據(jù)塑料軟管將其從蒸酒設(shè)備中排出去，并將紅葡萄酒放入容器中。節(jié)約能源，僅40KG煤或木柴就能蒸酒出100粒發(fā)酵液，節(jié)省然料50%。

加快了蒸酒設(shè)備的水蒸氣蒸餾速度，蒸一壺酒只需2小時(shí)左右，降低成本，深受顧客歡迎。蒸汽加熱，風(fēng)冷冷卻器不易造成糊鍋，一般是水蒸氣蒸餾液體糧食酒，酒醪會(huì)沉在底部，這將很容易導(dǎo)致煮沸的情況，這將導(dǎo)致酒味兒引燃和變黃。蒸酒設(shè)備與節(jié)能環(huán)保鍋的結(jié)合，保證了酒不易外流，從而保證了酒的質(zhì)量。