L-組氨酸批發(fā) L-組氨酸含量標(biāo)準(zhǔn) 萬(wàn)象宏潤(rùn)

[中文名稱] :L-組氨酸

[中文別名] :組氨酸

[英文名稱] :L-Histidine

[分子式] : C6H9N3O2 

[分子量] : 155.16

[CAS號(hào)] : 71-00-1

L-組氨酸用作食品原料。 其生理作用與酪氨酸有關(guān)。D-型與L-型的效果相同?？商砑优c焙烤食品，除強(qiáng)化苯丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料。

性狀：L-組氨酸無(wú)色針狀或片狀結(jié)晶，在277時(shí)軟化，287分解。25時(shí)在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。

L-組氨酸是一種半必需氨基酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-亮氨酸，復(fù)合氨基酸粉，半胱氨酸對(duì)于嬰幼兒及動(dòng)物的成長(zhǎng)尤其重要。組氨酸存在于香蕉，葡萄，肉類，禽畜，牛奶以及奶類制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過(guò)含量較少。

限量

1.占食品中總蛋白質(zhì)量的2.4%（FDA§172.320，2000）。

2.FEMA：焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜，均150mg/kg。 

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