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獅頭鵝為中國農村培育出的較大優(yōu)良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東省饒平縣浮濱鎮(zhèn)。多分布于：澄海、潮安、汕頭市郊。該鵝種的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優(yōu)良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。行動遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現已向全國各地在推廣。

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鵝是水禽，鵝的放牧、洗浴和交配等都離不開水。鵝的飲食、飼料的調制、鵝舍和用具的清洗以及飼養(yǎng)管理人員的生活，都需要使用大量的水。因此，選擇養(yǎng)鵝基地必須要有良好的水質和供水豐富的水源。養(yǎng)鵝基地用水還應當取用方便，取水運輸線短，設備投資少，處理技術簡便易行。地下水豐富的地區(qū)可優(yōu)先考慮選用地下水源。

同時具有地下水和地表水。地下水用作養(yǎng)鵝基地的生活用水,要干凈衛(wèi)生不受污染，應符合生活飲用水衛(wèi)生標準。地表水如河流、溝渠、池塘或湖泊等流動水源可以供鵝游泳、鍛煉及放牧等。但是水質不能受到污染，在附近或上游不應有畜禽屠宰場、畜禽產品加工廠、化工廠等污染源，否則對養(yǎng)鵝基地不利，易導致生產下降或鵝只染病、。

地勢、地形和土質的選擇

1.地勢 地勢是指場地的高低起伏狀況。要求地勢高燥，不宜選擇低洼潮濕的場地，因為潮濕的土壤必會滋生大量病原微生物、和蚊、虻，繼而造成場內鵝群疾病不斷發(fā)生。但是，也不宜把養(yǎng)鵝基地選擇在突出的山丘頂上，由于其風速過大，影響畜舍保溫，特別是冬季顯得十分寒冷。另外，鵝舍的位置還要求高出當地歷年洪水線1米以上。地勢宜選擇南向坡地，不宜選擇北向坡地，因為南向坡地能經常受到陽光照射，場區(qū)干燥，有利于避免冬季北風的。

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