[產(chǎn)品簡介]

乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和a-L-阿拉伯糖苷水解。中研究是催化乳糖水解,產(chǎn)物為半乳糖和葡萄糖,易被*吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。

[產(chǎn)品性狀]

乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出, 使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。