1.簡介

檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。

化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，

為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單色品種。

2.性狀

白色為二氧化鈦是豆腐果凍酸奶增白劑，需配置懸濁液，不能用于清水中

3.用途

一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色

根據(jù)中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風味發(fā)酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。