山東新圣泰機械制造有限公司主營：打捆機,飼料粉碎機械,打包機,顆粒機,攪拌機
粉條機智能自熟式

 

全自動粉條機為智能自熟式，實際操作簡易、節(jié)約能源，增設(shè)兩層儲水箱，選用直快熱式全自動溫度控制加熱裝置，能夠 依據(jù)不一樣的淀粉狀況設(shè)定不一樣的糊化溫度，根據(jù)水焯或蒸氣使淀粉充足糊化，根據(jù)螺旋式絞龍推動，使熟化的淀粉漿根據(jù)線排漏糞磨具一次整條。

粉條機紅薯粉條由皮帶輸送機接條后立即挑桿制冷就可以，不用冷藏分切，簡單化了工藝流程，節(jié)約了人力。因為生產(chǎn)時只需將淀粉和水按占比混和后就可以生產(chǎn)，免去了“調(diào)漿、打糊”等繁雜工藝流程，了勞動效率，且并不是選用大功率轉(zhuǎn)速比完善方法，粉條機充足維護了淀粉的工藝性能，解決了單純性擠出機螺桿擠壓式粉條機干漿開料，淀粉熟化不勻稱，商品不抗煮，入鍋糊湯的缺陷，因而生產(chǎn)的紅薯粉條性價比高。

粉條機粉條的配比

粉條機粉絲并條游戲多開粉艱難緣故：和面太稀，出粉后制冷很慢，加芡過多，都是會使紅薯粉條粘接而造成并條多、開條難。解決方案：和面時放水，加芡的量要適度，每100公斤干淀粉添加水和芡的總產(chǎn)量不超過90KG為宜，用電扇或鼓風(fēng)機電機指向粉絲機粉條機的出粉口吹，加快制冷。

和面時，可按干淀粉凈重的0.3%~0.4%添加食用堿和菜籽油。如生產(chǎn)制造直徑低于1毫米的絲條粉，應(yīng)適當(dāng)添絲質(zhì)量面包改良劑（開顆粒劑）。粉絲入鍋渾湯、斷條（無筋力）解決方案：除開和面濕區(qū)適當(dāng)和提升 融化時溫度外粉條機，和面時可按干淀粉重的10%摻加豌豆淀粉，以提高筋力；打芡時黑豆、豌豆淀粉。也可按干淀粉重的0.3%~0.5%添加海藻酸鈉、瓊脂和魔芋精粉中的一種。前二種應(yīng)熬化后作為芡添加，魔芋精粉則可在和面時立即添加。

?如何鑒別粉條是由那種粉條機做出來的

如何鑒別粉條是由那種粉條機做出來的

粉條、粉絲、粉皮等是以薯類（紅薯、土豆、木薯）、芭蕉芋、雜糧等為原料，經(jīng)淀粉提取后，制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國各地均有各自獨特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。但如今隨著科技發(fā)展，時代技術(shù)創(chuàng)新，各地演變和現(xiàn)代化機械的生產(chǎn)多種多樣的粉條粉絲、粉皮成品，顏色和透明度各不相同，消費者在購買前都會疑惑哪一種粉條更好或者哪一種粉條是純正的，如何能分辨出是哪一種粉條機設(shè)備制作出來的粉條，下面小編為你講解下：

1、手工粉條：現(xiàn)在手工粉條大致可分為仿手工機械化和制作，兩者區(qū)別并不大。我們首先來概括它的外觀手工粉條半透明為主，第yi眼看去，粉條顏色呈半透明內(nèi)部有發(fā)白氣泡點或者白色未熟化粉面斑層，這是因為手工粉條是漏在大鍋內(nèi)成熟，先成條形漏人大鍋，經(jīng)過沸水煮后，和面時添加的明礬受熱釋放出二氧化碳形成的氣泡，粉條在明礬釋放二氧化碳的作用下半熟化狀態(tài)飄浮起來，形成半透明的粉條，所以在粉條干燥后會出現(xiàn)外層透明內(nèi)部半透明或者有氣泡點的粉條：

現(xiàn)在我們說下捶打和仿手工粉條機機械化制作的區(qū)別，區(qū)別其實是內(nèi)心，主要看師傅面和成什么樣，揉成什么樣，粉條出來的樣色和透明度都不同，機械化去做的因為硬機械的制作，相對來講面和的更加均勻，如果硬要有區(qū)分，那么就是的條形粗細不勻，半透明程度更加明顯：

2、抽空粉條：其實很多人并不了解什么是抽空粉條，但是很多安徽粉坊和山東粉坊特別喜歡制作抽空粉，什么叫抽空粉那？在仿手工粉條機機械化加工中，抽空機應(yīng)用在某些程度上可以改善淀粉物流性質(zhì)，使粉條在成型過程中不容易出現(xiàn)斷頭或者碎粉。在我們專業(yè)人士看來，手工加工中抽空就叫機械粉，因為粉條口感相對較硬，簡單來說就是不好吃。抽空粉條的外觀如何分辨，透明度高粉條上偶爾會出現(xiàn)不均勻的透明氣點，粉條表層光滑但是有明顯棱角（不圓）。