玉米低聚肽粉--拉丁文名稱為Corn oligopeptides powder，其是以玉米蛋白粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。是一種新資源產(chǎn)品，可應用于降血壓、醒酒護肝、增強免疫。

簡介

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白經(jīng)過酶降解而獲得的多種小肽的混合物，除具有肽類物質的優(yōu)良特性——優(yōu)于氨基酸或蛋白質 的直接吸收、溶解性強（在大范圍的pH值下均能完全溶于水，無渾濁和沉淀物產(chǎn)生）、穩(wěn)定性強（對熱穩(wěn)定，組分不改變，功能不喪失）、安全性高（天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用）等特性以外，還具有自己所*的特殊功能。

標準

玉米低聚肽粉產(chǎn)品尚無國家、行業(yè)或地方標準，為了更好地加強生產(chǎn)、規(guī)范管理，保證產(chǎn)品質量，促進銷售，特制訂本企業(yè)標準。

該標準是根據(jù)GB/T1.1《標準化工作導則*部分：標準的結構和編寫規(guī)則》而編寫，理化指標根據(jù)產(chǎn)品特性參照GB/T 22729《海洋魚低聚肽粉 》，重金屬指標參照GB2715《糧食衛(wèi)生標準》，微生物指標參照GB1674《保健（功能）食品通用衛(wèi)生標準》，依據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部公告 2010年*5號，玉米低聚肽粉做了修訂。

安全性

玉米低聚肽（玉米肽 ）具有可靠的安全性。玉米肽具有多種生物活性，如抗氧化、抗高血壓、增強免疫力、抗疲勞、保護肝臟等。值得注意的是，動物和人體試驗發(fā)現(xiàn)，玉米肽還具有一個重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。 從而保護肝臟。