佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司主營：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機,包裝專用設(shè)備。

佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。

發(fā)酵罐使用步驟

首先，要校正pH的電極和溶氧電極。

其次，對罐體進行滅菌的操作。

然后，等到罐體徹底冷卻之后，把它放到發(fā)酵臺上，并做好安裝的步驟；然后打開冷卻水和接通氣泵電源，使管道開始通氣，并且把旋鈕調(diào)節(jié)至通氣量適當(dāng)；然后對一些其他進行設(shè)置，例如溫度、攪拌速度等。

再次，等到溫度穩(wěn)定之后，各項參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時，并開始記錄各種參數(shù)。

之后，等到發(fā)酵完畢后對容器進行徹底的清洗，并且將電極插lv化鉀中以備待用。

在不銹鋼酒罐中酒精發(fā)酵罐原理

在不銹鋼酒罐中酒精發(fā)酵罐原理淀粉質(zhì)原料經(jīng)過蒸煮，使淀粉呈溶解狀態(tài)，又經(jīng)過曲霉糖化酶的作用，部分生成可發(fā)酵性 糖，這還不是酒精生產(chǎn)的終了，在．糖化醪中接入酵母菌；在酵母的作用下，將糖分轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭虲O2，獲得了酒精產(chǎn)品，這才是酒精發(fā)酵的目的。發(fā)酵前的準備：通過人孔7將罐內(nèi)設(shè)施清洗干凈——通過6加料。

(1)在發(fā)酵前期，要創(chuàng)造條件，讓酵母菌繼續(xù)繁殖到一定數(shù)量。溫度9控制在28-31度。(2)主發(fā)酵期會產(chǎn)生大量的熱量，需要調(diào)整蛇形管內(nèi)冷卻水流量（口1進、口8出），同時5、11噴淋也可以控制溫度35度應(yīng)在以下，超過40度會停止發(fā)酵的，要創(chuàng)造厭氣條件，使酵母在無氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。發(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2，根據(jù)3壓力表的指示，通過口4將CO2排出。(3)發(fā)酵后期控制溫度30-32度。整個發(fā)酵過程還需要控制PH3.8-4.5，可以從采樣口2分析化驗。

如果發(fā)酵罐將長期不使用時，則取下所有的電極，按要求規(guī)定存放，然后把罐內(nèi)的存水及所有管路的存水放光，關(guān)閉閥門，用防塵布保護發(fā)酵罐。攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸、攪拌器、機械密封、軸承、聯(lián)軸器和電機等。由于是轉(zhuǎn)動部件，而且往往是變速轉(zhuǎn)動部件，周期也很長。所以在日常運轉(zhuǎn)中應(yīng)經(jīng)常注意軸的運轉(zhuǎn)情況，電機的發(fā)熱情況以及異常噪聲的發(fā)生，經(jīng)常檢查有關(guān)的螺栓是否松動。