味之素 口感鮮美增味素 5-呈味核苷酸二鈉 I+G 增味劑 食品添加劑
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味之素-口感鮮美增味素-5-呈味核苷酸二鈉-I+G

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河北潤步生物科技有限公司

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品牌 味之素
產(chǎn)品名稱 呈味核苷酸二鈉
主要成分 呈味核苷酸二鈉
類型 食品添加劑
產(chǎn)地 泰國
CAS 見包裝
型號 食品級
保質(zhì)期 兩年
產(chǎn)品規(guī)格 1kg*10
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 SC20113082200642
產(chǎn)品用途 湯、調(diào)味料、罐頭、休閑食品的增鮮
是否進(jìn)口
有效物質(zhì)含量 99.9(%)
貨號 24655787698
商品介紹

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【味之素簡介】

 

 

 

     味之素?fù)碛邪倌隁v史的全球十大食品企業(yè)之一??缭絿硶充N世界100多個國家,目前在23個國家,擁有超過3萬名員工。世界各地超過100家工廠,生產(chǎn)和銷售以鮮味調(diào)味料,湯料,調(diào)味品—“味之素”品牌產(chǎn)品。

 

特性

一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。

二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味,可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。

三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味,強(qiáng)化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。

四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味(氨基酸味、面粉味等)

五、具有很好的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。

六、與鹽混合鮮味

 

 

 

使用方法作為增味劑使用。

 

使用范圍各類食品;

 

最大使用量根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。

 

             1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。

 

             2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。

 

             I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對醬油進(jìn)行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。

 

 

一般用量如下:

  罐頭湯,0.02-0.03 g/kg;

 罐頭蘆筍,0.03-0.04 g/kg;

 罐頭蟹,0.01-0.02 g/kg;

 罐頭魚,0.03-0.06g/kg;

 罐頭家禽、香腸、火腿,0.06-0.10 g/kg;

 調(diào)味汁0.10-0.30 g/kg;

 調(diào)味品,0.10-0.15;

 調(diào)味番茄醬,0.10-0.20 g/kg;

 蛋黃醬,0.12-0.18 g/kg;

 小吃食品,0.03-0.07 g/kg;

 醬油,0.30-0.50g/kg;

 蔬菜汁0.05-0.10 g/kg;

 加工干酪,0.05-0.10g/kg;

 脫水湯粉,1.0-2.0 g/kg;

 速煮面湯粉,3.0-6.0 g/kg。

 

鑒別方法

 

假貨少量I+G中,摻入大量味素粉、鹽、白糖、葡萄糖粉、淀粉、糊精等。

 

    1、摻入味素:火中烤會有移動、熔化等現(xiàn)象,真貨受熱不熔化,不移動,直至成灰。

    2、摻鹽:有咸味;

    3、摻糖:很甜;

    4、摻淀粉:冷水中沉淀不溶解;

    5、摻糊精:在水中發(fā)稠、不澄清;

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公司名稱 河北潤步生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 蔣亞軒
電話 憧憭憩憩-憦憧憫憫憭憥憭憫
手機(jī) 憩憦憩憭憩憩憩憩憧憤憤
地址 河北省石家莊市