南京魔芋豆腐粉廠家 合肥魔芋豆腐粉廠家批發(fā)

魔芋粉簡介：

【產(chǎn)品名稱】：魔芋粉

【外文名】：Konjac powder

【性狀】：白色，允許有極少量黃色、褐色或黑色顆粒

【魔芋粉性質(zhì)】：魔芋粉為白色或奶油至淡棕黃色粉末?；虻S至褐色粉末。魔芋粉基本無臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象，對纖維物質(zhì)有分解能力。魔芋粉溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類

魔芋粉用途：

魔芋粉作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；魔芋粉作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點；魔芋粉作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中

作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時間長；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，蛋、肉、魚，水果。

魔芋葡甘聚糖溶于水后，形成凝膠狀溶液，果蔬經(jīng)魔芋葡甘聚糖涂膜后，在表面形成無色透明的半透膜，能有效地阻止O2進(jìn)入果實內(nèi)部，減緩由果蔬呼吸作用產(chǎn)生的CO2向外擴(kuò)散。魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它制成的水產(chǎn)動物飼料，顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小，在水中硬度和彈性。

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