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保溫杯的原理在于它有兩層結(jié)構(gòu)，中間是高真空狀態(tài)，能夠阻擋了對(duì)流和散熱。同時(shí)，瓶?jī)?nèi)增加的鏡面功能，可以有效阻絕因?yàn)檩椛洚a(chǎn)生的熱量散失，從而讓杯中的液體保持一定的溫度。

選購(gòu)保溫杯，可以從以下幾點(diǎn)識(shí)別優(yōu)劣：

① 密封性：給杯子裝滿水，擰緊蓋子，然后倒置過(guò)來(lái)，如果杯子不漏水，證明杯子的密封性很好。

② 保溫性能：把開(kāi)水倒進(jìn)杯子里，擰緊蓋子放置幾分鐘，然后用手摸杯身，如果杯身發(fā)熱尤其是杯底熱的話，說(shuō)明杯子的保溫性能并不好。

③ 配件品質(zhì)：觀察杯子的外觀和配件，如果杯身和內(nèi)膽光滑，沒(méi)有毛刺和劃痕，塑料配件沒(méi)有異味，說(shuō)明質(zhì)量不錯(cuò)。

④ 材料識(shí)別：杯身18/8表示此不銹鋼材料含18%鉻，8%鎳，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)的材料，符合國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是綠色環(huán)保產(chǎn)品，產(chǎn)品防銹、耐腐蝕。

在寒冷的冬天，一杯溫?zé)岬某戎蚩Х?，?huì)帶給我們些許暖和，而一到這個(gè)季節(jié)，保溫杯就很受歡迎。辣么你可曉得用保溫杯裝著的飲品能保質(zhì)多長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)不會(huì)變質(zhì)的呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，相關(guān)部分的專家對(duì)保溫杯舉行了實(shí)驗(yàn)，為你揭開(kāi)保溫杯的秘密。

專家選定了4種常喝飲品：、咖啡、橙汁和白開(kāi)水，同時(shí)選定了價(jià)格比較高的品牌保溫杯，將煮沸的白開(kāi)水和橙汁分別裝入保溫杯；將用開(kāi)水沖泡的和咖啡分別裝入保溫杯，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，不管是剛裝入的四種飲品，或是在保溫杯里放置了6小時(shí)的飲品，均未檢出大腸/大腸菌群。專家指出，由于加熱煮沸本身即是一個(gè)殺菌的過(guò)程，而且保溫杯密封性和保溫結(jié)果都較好，所以四種飲品長(zhǎng)時(shí)間處于一種高溫密封的狀況下。在這種條件下，大腸/大腸菌群是無(wú)法滋生并存活的。有了煮沸、保溫、密封這三重保證，即使放置6小時(shí)，保溫杯里的水依然能夠飲用。但是需求提示的是，想要飲品不被玷污開(kāi)始艷服的器皿必需殺菌消毒，而且氣密性要好。所以說(shuō)選定質(zhì)量好的保溫杯才是環(huán)節(jié)。

辨別不銹鋼材質(zhì)。不銹鋼保溫杯采用的是304不銹鋼材質(zhì)，符合國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是綠色環(huán)保產(chǎn)品，這種材質(zhì)強(qiáng)度堅(jiān)硬，不易變形，色澤鮮亮，并且不會(huì)生銹;而劣質(zhì)保溫杯則采用的多是普通201不銹鋼材料，這種材質(zhì)存在錳含量超標(biāo)，鉻和鎳的含量較低，不但容易變形、生銹，而且色澤呈現(xiàn)發(fā)白或發(fā)暗，如果放入濃度1%的鹽水浸泡24小時(shí)后會(huì)產(chǎn)生銹斑，其所含的部分元素超標(biāo)，直接危害人體的健康。