食品級 原裝 海藻糖 現(xiàn)貨直銷 甜味劑99.5% 海藻糖

基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：海藻糖

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品名稱：海藻糖

• 有效物質含量：99

• 主要用途：甜味劑

產(chǎn)      品：海藻糖

產(chǎn)品規(guī)格：20kg/袋或25kg/桶

級      別：食品級

用 途：甜味劑，改良劑

商品海藻糖其具有的理化性質如下：

（1）密度：結晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔點：結晶:海藻糖于130℃失水。

（3）溶解熱：結晶海藻糖:57.8KJ/mol。

（4）甜度：相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的糖質。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。

（5）溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結晶，結晶性能良好。

（6）高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中高達115℃的玻璃化轉變溫度，因而把海藻糖加入到其他的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，較容易形成玻璃化狀態(tài)，可以發(fā)揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。

（7）低吸濕性和保水性：二水結晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性性能。

（8）耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結構賦予了海藻糖分子較強的穩(wěn)定性。

（9）著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。和甘氨酸于100℃反應90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應90min不呈色，有利于保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品、飲料等

用法用量：根據(jù)生產(chǎn)需要嚴格按照國標GB2760標準適量添加。