高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶選擇標(biāo)準(zhǔn)

確定了合適的橡木桶之后，還要確定葡萄酒的橡木處理方法。葡萄酒橡木處理采取的方法有很多，紅白葡萄酒略有區(qū)別。白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀；而紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束，并進(jìn)行簡(jiǎn)單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進(jìn)行陳釀。

不管采用哪種方法，要想取得理想的效果，最重要的就是加強(qiáng)日常管理。必須做到控制陳釀的溫度和濕度；避免污染；及時(shí)添桶與攪拌。除此之外，定期品嘗與分析也是非常必要的。因?yàn)槠咸丫破鋵?shí)也是一種"生命體"，在其桶陳期間需要釀酒師的細(xì)心呵護(hù)和照料。除去保持滿(mǎn)桶儲(chǔ)存外，需要定期地對(duì)葡萄酒進(jìn)行品嘗。這樣就可以及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如霉味、酸敗或其它異味等。還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。

橡木桶

    橡木桶是一種儲(chǔ)酒容器，人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了，其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代，被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。

   橡木桶在陳釀葡萄酒的過(guò)程中，桶內(nèi)的單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會(huì)溶解于葡萄酒中，這些物質(zhì)可以使葡萄酒的顏色更為穩(wěn)定、口感更為柔和、香味更為協(xié)調(diào)。

   高密市新成橡木桶有限公司主要產(chǎn)品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、內(nèi)膽工藝桶、橡木桶成套設(shè)備、舊桶翻新及成套設(shè)備等。高密市新成橡木桶有限公司為生產(chǎn)銷(xiāo)售橡木桶，橡木烘烤板及橡木桶成套生產(chǎn)設(shè)備的公司，公司于2004年創(chuàng)建以來(lái)，一直專(zhuān)注于產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，公司擁有技術(shù)人員和高素質(zhì)的制桶技師，高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得了客戶(hù)的信賴(lài)和尊重，也成就了公司的穩(wěn)健發(fā)展。我們期待與客戶(hù)一起成長(zhǎng)并達(dá)成永續(xù)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)。

威士忌的橡木桶

都說(shuō)威士忌 60%-70% 的風(fēng)味，都來(lái)自橡木桶。但橡木桶是如何影響威士忌的風(fēng)味的？

今天新成橡木桶將為你一一講解

木桶烘烤：提供橡木類(lèi)風(fēng)味

烘烤橡木內(nèi)部時(shí)，人們會(huì)將向其中吹入熱焰，使其端部開(kāi)放的木桶置于火爐之上。人工控制下的橡木桶焙烤，會(huì)使橡木桶從一個(gè)單純的容器轉(zhuǎn)變成一種多功能的加工載體，橡木桶會(huì)和盛載其中的酒液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒液的過(guò)濾和浸漬。