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 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，驢肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。驢肉含有動物膠、骨膠元、鈣、磷等成分，易被消化吸收。尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉和狗肉。而且*低，鮮味氨基酸含量高。據(jù)《本草綱目》記載：驢肉味甘、性涼，可“解心煩，止風(fēng)狂，能安心氣，*，治遠(yuǎn)年勞損”。驢皮具有很高的醫(yī)藥價值，是制作國藥瑰寶阿膠的主要原料。據(jù)分析，驢奶基本營養(yǎng)物質(zhì)含量與人奶接近，尤其是硒的含量為牛奶的5.2倍，是營養(yǎng)品。

 驢耐粗飼，玉米秸稈、麥草都可食用，幾乎不用精飼料。母驢3年可產(chǎn)驢駒2頭，養(yǎng)殖6個月的小驢駒價格約1300元，經(jīng)濟(jì)收入可觀...

 肉驢飼養(yǎng)方法 一、圈舍

 集約化肉驢育肥，以圈廄養(yǎng)殖為好。一般的圈廄以上能擋雨、下可遮風(fēng)就行。圈舍內(nèi)設(shè)有供給食用的食槽，每頭驢應(yīng)留足60～80厘米的食位，在成年驢之間，按食位的距離，設(shè)置堅固的柵欄為障，以阻止其互相襲擾（公母混養(yǎng)的圈廄更為重要）。

 二、飼料

 驢是草食動物。其食草尤以干、硬、脆的農(nóng)作物秸稈為佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等質(zhì)地較硬的秸稈，用鍘草機(jī)切成3～4厘米長的短段，最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草。因為此類飼草最易讓驢鬧“結(jié)”癥。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麥麩皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚飼為主。每次飼喂時添上單草（即草樣秸稈）讓其食至大半飽時，再喂合草（即將秸稈再摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質(zhì)較高的飼草），以此誘其食欲。待其有停食的表現(xiàn)時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉子等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水），以誘其達(dá)到攝食量。

 三、繁殖

 我們要進(jìn)行飼養(yǎng)就得選用形體較大、又耐粗飼、*強(qiáng)、適應(yīng)性好、*良好，而且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現(xiàn)有的陜西關(guān)中驢、山東德州驢和山西的廣靈驢、云南驢，都是育肥驢的優(yōu)良種選。目前肉驢多以同類交配繁育為主，也可和馬進(jìn)行雜交。集藥化養(yǎng)殖可采用人工授精法，采集良種精液有利于大批量繁育，加速良種的推廣培育張憲明：  電  話： （張廠長）