芝麻球膨松劑 源優(yōu)牌
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芝麻球膨松劑 源優(yōu)牌

芝麻球膨松劑-源優(yōu)牌

價格

訂貨量(千克)

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≥1

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≥25

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聯(lián)系人 賀慶東

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品介紹
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品牌 源優(yōu)牌
產(chǎn)品名稱 芝麻球膨松劑
產(chǎn)品型號 食品級
產(chǎn)品分類 改良劑
含量 99
保質(zhì)期 24個月
產(chǎn)品性狀 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/件
是否進口 否
可銷售地 全國
儲存方式 陰涼干燥處
CAS 見說明
貨號 gai111
商品介紹



芝麻球改良劑麻團改良劑 米制品添加劑麻圓膨松劑 

產(chǎn)品說明:
 
1.改善芝麻球的口感,入口軟糯爽口而不粘牙,筋而不硬。
2.改善芝麻球的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產(chǎn)，適用于高速機生產(chǎn)。
3.增大芝麻球體積,使炸制不開裂,大大提高生產(chǎn)效率,降低成本。
4.改善芝麻球的外觀,使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。
5.手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分，組織結(jié)構(gòu)如海綿網(wǎng)狀，白皙 ，口感酥脆，放涼不塌架。
使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面即可。
添 加 量：1
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。
先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫?zé)釙r緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，揉成較軟的粉團。
2：糯米團（也可以靜放下醒發(fā)30分鐘）分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3：起鍋開小火熱油，不需要酞熱，當(dāng)手放在油面上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（油溫為120-度）
4：當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
5：芝麻球慢慢變圓，并且膨脹得越來越大。芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。（這時候芝麻球為剛下鍋的時候的三杯大左右）
6：炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。


聯(lián)系方式
公司名稱 陜西源優(yōu)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 賀慶東
手機 憩憤憤憬憪憬憬憫憫憤憫
地址 陜西省西安市