廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國(guó)內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢(shì)：提鮮，去腥增香，無(wú)堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水、口水雞調(diào)味醬獲得眾多客戶認(rèn)可支持。
廣州華琪口水雞調(diào)味醬使得在做涼拌菜時(shí)，無(wú)需加油、鹽 、醬、醋等等復(fù)雜多樣的調(diào)味品，只需加入口水雞調(diào)味醬，各式?jīng)霾吮M在掌握，味道標(biāo)準(zhǔn)化，出品品質(zhì)有保障，一秒掌握美味絕藝。

口水雞的詳細(xì)做法：
一、雞前處理
    整雞洗凈，瀝干水分備用；
二、雞肉熟化
     整雞可預(yù)先用水蒸雞料腌制1~2小時(shí)，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和鹽味道更佳）20min左右。
三、雞肉切塊（手撕）、淋口水雞調(diào)味醬
    雞肉切塊，擺盤，淋口水雞調(diào)味料，依據(jù)個(gè)人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等

廣州華琪口水雞調(diào)味醬底味部分的醬汁除了具備適宜的咸甜鮮，更重要的是富含小分子肽和，讓鮮味來(lái)得更飽滿，肉感豐富，鮮甜自然。  濃郁純正的香氣能夠有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鮮甜飽滿的肉感，令人大快朵頤，無(wú)油膩感。

口水雞的來(lái)歷： "口水雞"這名字乍聽(tīng)有點(diǎn)不雅，不過(guò)這名字的來(lái)歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年時(shí)代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長(zhǎng)流……。"烹調(diào)賜拈來(lái)"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
        口水雞之所以叫口水雞是因?yàn)橛泻芏嗷ń?，吃了?huì)麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水
廣州華琪口水雞調(diào)味醬的主要用途是作為涼拌菜品的料汁和蘸醬，按肉的重量添加6%~10%，以做口水雞菜品常用，可根據(jù)自己口味喜好酌情調(diào)整，是做缽缽雞、涼拌菜、餃子蘸醬等麻辣美食優(yōu)選調(diào)味醬，歡迎聯(lián)系我們咨詢、取樣試用。