TBHQ     TBHQ批發(fā)  TBHQ食品級(jí)  TBHQ抗氧化劑

基本信息

• 品牌：凱泰

• CAS編號(hào)：1948-33-0

• 別名：特丁基 對(duì)苯 二酚

• 分子式：C10H14O2

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 產(chǎn)品英文名稱(chēng)：tert-Butylhydroquinone

• 有效物質(zhì)含量：98%

• 主要用途：抗氧化劑

TBHQ即叔丁基對(duì)苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水(約為百分之5)，溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。是一種強(qiáng)抗氧化劑，能清除自由基。

叔丁基對(duì)苯二酚，簡(jiǎn)稱(chēng)TBHQ，分子式為C10H14O2，相對(duì)分子質(zhì)量為166.22。熔 點(diǎn)126.5~128.5，沸點(diǎn)300攝氏度。易溶于乙醇，可溶于油脂，不溶于水。對(duì)熱穩(wěn)定，遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì)，但在見(jiàn)光或堿性條件下可 呈粉紅色。

        叔丁基對(duì)苯二酚有的抗**能力。對(duì)植物油而言，能力順序?yàn)門(mén)BHQ>PG>BHT>BHA；對(duì)動(dòng)物油脂而言，能力順序?yàn)門(mén)BHQ>PG>BHA>BHT。

檸檬酸的加入可增*其作用。在植物油、膨松油和動(dòng)物油脂中，TBHQ一般與檸檬酸結(jié)合使用。
白色粉狀晶體，沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對(duì)大多數(shù)油脂有防*作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。 

①.本品抗**效果，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，植物油中，有色拉油、調(diào)和油、高烹油。        

②.能延*油脂*化，提*食品的穩(wěn)定性，延*油脂及富脂食品的貨架期。 

③.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。