小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，學(xué)的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種佐即可做出地道小面呢?并非如此，因?yàn)樽袅系闹品ㄒ约氨壤攀顷P(guān)鍵。溫州重慶小面做法培訓(xùn)手把手教，食為先價(jià)格透明.不限學(xué)時(shí)滿意為止.學(xué)小吃餐飲技術(shù)來食為先，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。

重慶小面是重慶四大特色面食之一，歸屬于重慶面的一類，屬于川菜，重慶小面是重慶面食中簡單的一種。重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面比較為常見。重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。

愛吃面的人都逃不過重慶小面的誘惑，甘愿成為它的俘虜。注意重慶小面技術(shù)注意佐料的細(xì)節(jié)：重慶小面以麻辣味基礎(chǔ)，集川味麻辣之精髓，學(xué)的佐料有：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。醬油：放其他佐料次序可以打亂，但是醬油必須先放。醬油的作用除了調(diào)味之外還能將各種佐料的香氣捏合在一起，又能稀釋掉味道沖的佐料，達(dá)到味道的平衡。一般二兩小面放一湯匙半，吃葷面如雜醬、牛肉面等只放一勺，多則咸。另外，要根據(jù)醬油的咸度掌握用量，紅醬油則不宜太多，咸了補(bǔ)救困難，先少放，味道不夠再加。

重慶小面如今是風(fēng)靡全國的美食，其創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢多，利潤空間大， 對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。重慶小面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，溫州重慶小面做法培訓(xùn)手把手教，食為先重慶小面培訓(xùn)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，包教包會，學(xué)會為止，具體學(xué)幾天看個人的學(xué)習(xí)能力，學(xué)會為止，重慶小面培訓(xùn)課程內(nèi)容

1：學(xué)如何制作重慶小面專用面條

2：學(xué)重慶小面各種臊子制作方法

3：學(xué)重慶小面高湯制作方法

4：學(xué)如何制作酥黃豆

5：學(xué)重慶小面學(xué)辣椒油制作方法

6：學(xué)重慶小面各種配料制作方法

7：學(xué)重慶小面成品制作方法

8：學(xué)原材料和設(shè)備采購渠道