噴淋式殺菌鍋       設(shè)備性能特點(diǎn)：

◆工業(yè)電腦全自動(dòng)控制，觸摸指令輸入。◆電子、機(jī)械雙安全連鎖。

◆電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。◆電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。

◆溫度異常報(bào)警。◆壓力異常報(bào)警。

◆水位異常報(bào)警。◆動(dòng)作異常報(bào)警。

◆自動(dòng)氣錘消音。                       

◆運(yùn)行前電腦自測(cè)閥門及傳感器功能。    

◆殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)。        

◆鍋內(nèi)各點(diǎn)熱分布≤±0.5℃。

◆電子溫度偏差校正。

◆頂淋式/側(cè)噴式軟化水殺菌。

◆可編輯、儲(chǔ)存若干個(gè)食品殺菌工藝。     

◆適應(yīng)處理的包裝物：軟包裝，(含氣CPP+PA，鋁箔)、馬口鐵、塑料包裝。

 

 

 

噴淋式殺菌鍋        設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：

項(xiàng)目	內(nèi)   容
殺菌鍋內(nèi)徑/筒長(zhǎng)/全容積	1200 mm /3600mm /4.54m3
軟化水罐內(nèi)徑/筒長(zhǎng)/全容積	700 mm /1200mm /0.46m3
設(shè)計(jì)壓力/工作壓力	0.35 Mpa/0.29 Mpa
設(shè)計(jì)溫度/工作溫度	147℃/142℃
配備鍋爐型號(hào)/工作壓力	1.0ton/h /0.4-0.6Mpa（單臺(tái)殺菌鍋用）
裝機(jī)總功率	循環(huán)泵7.5KW
電源電壓	380V，50Hz
殺菌盤尺寸（長(zhǎng)/寬/高）mm	外尺寸:900*740*160mm，壁厚1mm
鍋體材質(zhì)/罐體壁厚	S30408不銹鋼/殺菌鍋壁厚5mm、熱水罐壁厚2mm
設(shè)備尺寸	5200×1400×2500
水質(zhì)要求	●殺菌水為軟化水，硬度：≤0.003mmolI/L ●降溫水為自來(lái)水，水中氯離子含量不高于25mg/L；降溫水溫度≤25℃。

 

消耗  （按照殺菌溫度121度，保溫時(shí)間20分鐘）

項(xiàng)目	內(nèi)   容
每鍋電力消耗	約8.5kw/h
每鍋蒸汽消耗	約260kg
殺菌水	0.45m3循環(huán)使用
降溫水	10m3（可以循環(huán)利用）
每鍋壓縮空氣用量	1.5m3

附屬設(shè)施（用戶自備）

內(nèi)   容	型    號(hào)
空氣壓縮機(jī)	吐氣量：0.8m3/min，壓力8-10k
儲(chǔ)氣罐	容積1.5 m3，壓力8-10kg
涼水池	10m3
備注	用戶應(yīng)將水源、電源、蒸汽源、壓縮空氣源和排氣接口接至殺菌鍋連接處

 

 

 

噴淋式殺菌鍋        的工作原理：

殺菌原理是通過(guò)鍋內(nèi)的殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí)，鍋內(nèi)底部注入純凈蒸汽直接給殺菌軟化水加熱（必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣），升溫柔和迅速（在食品殺菌前溫度25℃左右時(shí)，只需要8min左右就能達(dá)到121℃），這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋（罐）的現(xiàn)象。能在最短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

    殺菌鍋底部少量的軟化水通過(guò)安裝在鍋?lái)敳康膰娏鼙P不斷的循環(huán)，可以實(shí)現(xiàn)蒸氣，水和空氣的混合，又能避免汽錘，比常規(guī)的蒸汽與水浴滅菌蒸汽損耗量降低三分之一左右。

殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒，可以達(dá)到很好的殺菌工藝條件。

該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時(shí)快捷，保證了產(chǎn)品能夠在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。

壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過(guò)自動(dòng)調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行加壓與減壓。

 

 

 

噴淋式殺菌鍋       的殺菌過(guò)程：

當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋，殺菌鍋門被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候，開始?xì)⒕?。這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成：

1）、升溫階段

    ◆開啟循環(huán)泵：殺菌軟化水通過(guò)安裝在噴淋支管上的噴淋咀噴淋，反復(fù)循環(huán)。

    ◆同時(shí)打開蒸汽閥門，對(duì)鍋內(nèi)底部的殺菌軟化水加熱，并達(dá)到預(yù)定的溫度。

    ◆蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過(guò)溫度傳感器的信號(hào)傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

    ◆殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

    ◆蒸氣冷凝水被排放（通過(guò)排水閥與液位計(jì)）以保持正常的水位。

    2）、殺菌階段（保溫階段）

    ◆溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門控制。通過(guò)控制蒸氣流量來(lái)保證溫度為121℃，通過(guò)控制壓縮空氣流量來(lái)保持恒壓。

    ◆99.99%的純凈蒸氣注入與噴淋軟化水的全空間結(jié)合可以達(dá)到完美的溫度分布。水位通過(guò)水位探頭進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè)，蒸汽冷凝水會(huì)通過(guò)排水閥的排放保持正常工作水位。

    ◆溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。

    ◆壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣閥與排氣閥被控制在±0.01Mpa的范圍之內(nèi)。

    3）、降溫階段（通過(guò)降溫軟化水直接冷卻）

    ◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同，可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降（比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫）或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如：玻璃罐、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

    ◆冷水閥開啟，給水泵啟動(dòng)可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來(lái)快速的冷卻產(chǎn)品。

    ◆同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來(lái)自動(dòng)的控制。

     4）、殺菌結(jié)束

 

◆在降溫完成后，釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力，結(jié)束信號(hào)發(fā)出，操作員可以開門出貨。

 

備注：

    1、噴淋式（噴淋形式有頂淋式和側(cè)噴式）殺菌鍋根據(jù)客戶的產(chǎn)品不同，分為直接升溫、直接降溫，直接升溫、間接降溫（含分階段降溫），間接升溫、間接降溫（含分階段升溫、降溫）三種殺菌方式；間接升溫或降溫是指通過(guò)換熱器進(jìn)行溫度置換；換熱器又分板式換熱器和列管式換熱器。

    2、不帶換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫，保溫結(jié)束時(shí)，鍋內(nèi)直接進(jìn)入降溫水噴淋降溫；帶列管式換熱器的噴淋式殺菌鍋用蒸汽直接在鍋的底部升溫，保溫結(jié)束時(shí)，通過(guò)降溫水和殺菌水在換熱器的熱置換給產(chǎn)品噴淋降溫。

    3、不帶換熱器和列管式換熱器殺菌鍋的殺菌原理和殺菌過(guò)程參照上述描述。

    3、噴淋（間冷）式殺菌鍋過(guò)程控制系統(tǒng)

 

 

 

噴淋式殺菌鍋       發(fā)貨和售后服務(wù)

發(fā)貨：物流運(yùn)輸，送貨上門。

售后服務(wù)：上門調(diào)試，質(zhì)保一年，終身服務(wù)。