【產(chǎn)品性狀】

木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中的甜味劑，味涼、甜度相當于蔗糖，熱量相當于葡萄糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。

【產(chǎn)品性質(zhì)】

中文別名：戊五醇

EINECS號：201-788-0

分子式：C5H12O5

水溶性：易溶于水

【產(chǎn)品用途】

木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。木糖醇低溫品嘗效果為佳，其甜度可達到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。在自然界中，存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、在化工、食品、等工業(yè)中應用。

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