范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面筋其實在家就可以自己做了，做法也不是很復雜，它的做法就是先把面粉和水，和成面團，等醒面之后，再把面團放到水里，把這個面團里的一些雜志以及活性面粉洗干凈，洗完后會剩下一小團乳白色的有彈性的東西，這團東西就叫做面筋。 不過洗掉的水也不要浪費，這些水可以拿來做成涼皮。面筋制作完成之后就需要去腌制再串到竹簽上去烤制，在烤制完成之后，就是香噴噴的烤面筋了。吃起來是十分勁道有嚼勁的。

傳統(tǒng)的烤面筋是由洗面粉制成的，現(xiàn)在已經(jīng)被大面筋串廠家的面筋粉(面筋粉)所取代。將面筋粉通過面筋盤管成型，切割成型，形成彈簧狀(螺旋狀)的食品坯料，經(jīng)過攪拌、浸水、蒸、煮、烘等工序，灑入調(diào)味料，形成面筋烘烤后的香味。麩質(zhì)材料(蛋白質(zhì)含量高達80以上)使用小麥蛋bai粉,過程的一部分后,刷上孜然籽,鹽、發(fā)酵過程酥油,隨著溫度逐漸增加,芳香四溢,再刷上精心制作特別的烤面筋辣椒醬,紅油辣,烤在刷的過程將會發(fā)出噪音,香味飄遠,一個人的食欲。純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富，清潔衛(wèi)生。制作后，一串串金黃色和鮮紅鮮亮的面筋烘烤而成，吃起來口滑而軟，香辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。

吃烤面筋會發(fā)胖嗎?它不會增加體重，但不能用來減肥。吃得太多會導致營養(yǎng)不平衡。面筋是一種特殊的蛋白質(zhì)食品，可分為三種類型:水面筋、油炸面筋和烘焙面筋。面粉制成面筋后，營養(yǎng)價值增加了。每100g油面筋蛋白、烤面筋蛋白、水面筋蛋白的蛋白質(zhì)含量分別為29.0克、24.2克和22.4克，僅低于大豆，但顯著高于糧食、豬、牛肉和羊肉。但是脂肪(除了面筋)和碳水化合物明顯低于大豆和其他。蛋白中鈣、磷、鐵等無機鹽含量低于大豆，但高于牛、羊、豬肉等谷物。