琥珀酸

一、概念詳解：

         中文名稱：琥珀酸     

CAS登錄號(hào)：有

         英文名稱：Succinic Acid, Amber Acid

 中文別名：亞乙基二羧酸; 1,2-乙烷二甲酸; 乙二甲酸  

 性質(zhì)：琥珀酸為無色結(jié)晶；相對密度1.572(25/4℃),熔點(diǎn)188℃，在235℃時(shí)分解；在減壓下蒸餾可升華；能溶于水，微溶于乙醇、乙醚和丙酮中。

 二、用途：

琥珀酸（包括鹽類）可產(chǎn)生酸味、呈味，可用于豆醬、醬油、日本酒、調(diào)味料等。琥珀酸鈉具有貝類特殊滋味的白色結(jié)晶粉末，在食品工業(yè)中用于調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑，用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

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