溫度和水分是香椿種芽生長的環(huán)境因子。種芽生長適溫為15～25℃，冬季、早春宜采用日光溫室、窯窖、房屋生產(chǎn)；晚秋可用改良陽畦、塑料大棚等培育。當外界氣溫高于18℃時，露地生產(chǎn)，但要注意遮蔭，避免直射光照射，以降低品質(zhì)。
具體設(shè)施應(yīng)因地制宜，充分利用農(nóng)家庭院閑散設(shè)施，適當改造，加以應(yīng)用。尤應(yīng)先溫度要求；其次要調(diào)節(jié)好適宜的空氣濕度。

為節(jié)約土地，設(shè)施利用率，便于規(guī)范化管理，宜采用立體基質(zhì)盤栽。栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木材料制成，架高1.6m左右為宜，以利操作，每架設(shè)5層，每層間距3～4cm。
為減少栽培負荷，宜選用輕質(zhì)塑料盤，規(guī)格一般為6cm×25cm×5cm；基質(zhì)采用珍珠巖，其重量輕，通透性好，但價格較貴，消后的草炭土、水洗沙結(jié)合使用。