產(chǎn)品名稱(chēng)： 焦木酸 

CAS： 8030-97-5 

標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 

有無(wú)證： 無(wú)證 

天然/合成： 合成 

級(jí)別： 食品級(jí) 

含量： 0% 

外觀： 無(wú)色液體 

包裝： 25kg/塑料桶 可拆分 

成份： 焦木酸亦稱(chēng)木醋酸、木醋液、木乙酸，松焦油及木材干餾時(shí)得到的不純的乙酸 

理化屬性： 深棕色自由流動(dòng)液體。，酸性液體溶解性：可溶于水和乙醇 

類(lèi)別： 天然食品 

行業(yè)： 香料 

領(lǐng)域： 食用香料 

下延產(chǎn)品： 熏火腿、洋火腿、香腸、熏肉 、熏魚(yú) 

運(yùn)用： 用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)干制品的增香防腐，有獨(dú)特?zé)熝銡狻?nbsp;

用法用量： 均勻添加到食品，不可直接食用。添加量0.1~0.5%，一般將肉類(lèi)等先腌漬并風(fēng)干后，在含有1%食鹽和10%～15%木醋液的冷熏液中浸漬5～10min，取出風(fēng)干，再在熏室中加熱干燥1～2h而成。主要用于熏火腿、洋火腿、香腸(成品實(shí)際加量0.2%～0.4%)、魚(yú)肉塊、魚(yú)香腸(0.5％～1.0%)、魚(yú)糕和魚(yú)肉卷(0.1%～0.2%)等。按FAO/WHO規(guī)定，可用于沙丁魚(yú)罐頭、鰒魚(yú)罐頭和鹽水火腿等，用量視生產(chǎn)需要而定。 GB 2760-2001：準(zhǔn)用于配制各種香精，用量以GMP為限。  

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