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中文名稱：L-蘇糖酸鈣

白色 顆粒 ，幾乎無臭、無味，能溶于水，易溶于熱水，不溶于醇、醚及氯仿。熔點高于330℃（分解），耐酸、堿性好，熱穩(wěn)定性強，120℃加熱20min或200℃加熱10min，無變化。

質量規(guī)格：純度:≥99.0%

來源與制法

由L-抗壞血酸與碳酸鈣、過氧化氫反應，濃縮，結晶制取。

含量/% ≥ 99.0

旋光度[α] 16°±1°（1%水溶液）

水溶解試驗 合格

酸度 合格

水分（120℃）/% ≤ 1.0

*（以Pb計）/% ≤ 0.002

砷（以As計）/% ≤ 0.0002