諸城市宏德機(jī)械制造有限公司主營：家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池

宏德機(jī)械吸取外國進(jìn)口設(shè)備宰制造和設(shè)計(jì)上的優(yōu)點(diǎn)，積極的引進(jìn)有點(diǎn)，消化吸收，將很多設(shè)計(jì)理念，融入到設(shè)備的設(shè)計(jì)和制造中，在客戶使用的過程中，穩(wěn)定性高，方便維護(hù)和保養(yǎng)，宏德機(jī)械在一直致力于加強(qiáng)核心技術(shù)，和關(guān)鍵技術(shù)的研究，開拓創(chuàng)新，滿足客戶對自動化的要求，對肉質(zhì)的高品質(zhì)的要求，以及后期的維護(hù)保養(yǎng)簡化的要求。

家禽流水線操作規(guī)程，如下：設(shè)備操作人員必須熟練掌握各種機(jī)械的構(gòu)造、性能和操作、維護(hù)方法、做到專人使用、專人負(fù)責(zé)。操作木工機(jī)械時，應(yīng)穿戴好工作服，扎緊袖口，女生必須戴好工作帽，辮子放入帽內(nèi)；不許戴手套、圍巾等進(jìn)行操作。機(jī)械開始工作前必須先試車，各部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方能開始工作。注意：若一兩次點(diǎn)火不行；好把燃燒機(jī)風(fēng)機(jī)空開一會把爐內(nèi)氣體排放完畢才能第二次試機(jī)。

電暈，宰殺和瀝血

宰殺和瀝血是所有屠宰廠普遍采用的步驟，但如果處理不當(dāng)，它卻是產(chǎn)品損失和降級多的環(huán)節(jié)之一。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續(xù)時間為2至11秒。電暈會過程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質(zhì)。電暈后必須確保在瀝血過程中雞只不能醒過來。電暈的電壓太高可能會導(dǎo)致翅膀出血，皮膚變紅，脫羽困難，骨頭破碎和雞肉帶血。

1 電麻過度

過度電麻會導(dǎo)致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低品質(zhì)率，也會導(dǎo)致脫毛困難。

2 電麻不足

電麻不足會造成雞只垂死掙扎，導(dǎo)致翅膀發(fā)紅或損傷。電麻不足需要更多的人工補(bǔ)殺，甚至雞只在浸燙前還活著。

導(dǎo)致雞只電麻不良的原因有以下幾方面：

一是雞只固定不牢：雞只在進(jìn)入電麻裝置被電麻時會掙扎，致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后，閉合電路恢復(fù)，雞只被再次電麻，這會導(dǎo)致雞只過度電麻和電麻效果不一致。

二是雞只提前被電麻：由于水從電麻槽入口處溢出來，導(dǎo)致雞只在進(jìn)入電麻槽前被電麻，造成翅疇損傷。

三是電麻槽中的水太多：如果電麻槽中的水太多，水會溢出到地面而導(dǎo)致電流接地，致使雞只電麻效果不一致和水的浪費(fèi)。

四是電麻電流過大：電麻電流過大會導(dǎo)致血斑出現(xiàn)和其他電麻損傷。

成套屠宰設(shè)備