調(diào)味品專用烘干殺菌設(shè)備

我們平常吃的調(diào)味料一般有，十三香、復(fù)合香辛料、辣椒粉、辣椒碎、花椒粉、大料粉等調(diào)味產(chǎn)品。這樣調(diào)味料在生產(chǎn)的過程中必須經(jīng)過殺菌處理才可以流通市場(chǎng)。

目前殺菌方式有輻照殺菌、高溫蒸汽殺菌、微波殺菌。下面我來講解下這幾種殺菌設(shè)備的優(yōu)缺點(diǎn)：

1、輻照殺菌，它類似于核輻射，殺菌比較徹底，同時(shí)殺菌的過程中沒有溫度，調(diào)味料口感影響比較小。但是輻照殺菌設(shè)備投資成本太高，小點(diǎn)的設(shè)備也得小幾百萬，另外輻照殺菌過的食物有核殘留，人們吃了這種調(diào)味料對(duì)人體不安全。

2、高溫蒸汽殺菌，它只是簡(jiǎn)單的；利用提高溫度來達(dá)到滅菌效果，這種設(shè)備一般投資比較低，價(jià)格實(shí)惠些。但是這種高溫蒸汽殺菌設(shè)備由于溫度過高會(huì)影響殺菌產(chǎn)品的口感，而且這種高溫蒸汽殺菌不徹底，因?yàn)橛行┘?xì)菌單純的依靠溫度是殺不死的。

3、微波殺菌設(shè)備，這種殺菌設(shè)備普遍應(yīng)用于食品調(diào)味料行業(yè)，由于投資成本低、殺菌效果好、操作簡(jiǎn)單、一機(jī)多用而被廣泛普及使用。微波殺菌設(shè)備適用于：粉體調(diào)味料、固態(tài)調(diào)味料、膏狀食品添加劑等。微波殺菌屬于物理低溫殺菌殺菌，它主要是發(fā)射電磁波，從而使細(xì)菌表面的膜電位發(fā)生變化，進(jìn)而破壞掉細(xì)菌的正常生理特性而死掉，微波滅菌溫度在85℃-90℃，由于殺菌溫度比較低所以能夠更好的保持住各種食品調(diào)味料的口感。

微波殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

1、微波設(shè)備大?。涸O(shè)備大小可以根據(jù)公司的廠地大小、產(chǎn)量、配電情況來定制。

2、微波設(shè)備功率：功率大小是根據(jù)加工物料的產(chǎn)量來定制的，產(chǎn)能越高功率越大。

3、微波設(shè)備操作：整條設(shè)備配備智能操作系統(tǒng)，只需要1-2人來操作即可。

4、微波設(shè)備價(jià)格：微波殺菌設(shè)備屬于非標(biāo)定制產(chǎn)品，設(shè)備價(jià)格從幾萬元到幾十萬元不等。