園地選擇 大秋甜柿耐瘠薄、干旱、澇, 對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)。 在年平均氣溫 13 ℃以上的地區(qū)均可以生長(zhǎng), 但冬季 7.2 ℃以下低溫量要有 800 小時(shí)以上才能通過(guò)休眠;成熟期遇低溫會(huì)導(dǎo)致果實(shí)脫澀不完全, 高溫又會(huì)使果實(shí)肉質(zhì)變粗糙, 品質(zhì)下降。 宜選含鹽量 0.026%以下, pH 值 5～ 7.5, 土層深厚, 有灌溉條件且排水方便的地塊建園。

栽植 柿樹(shù)比梨、桃、李、葡萄等果樹(shù)難移栽成活。 其原因:(1)根系分布深廣, 挖苗后根系短小,與地上部的平衡被嚴(yán)重破壞, 不易恢復(fù);(2)根滲透壓低, 在挖運(yùn)過(guò)程中細(xì)根易風(fēng)干而喪失吸收力;(3)根部貯藏養(yǎng)分多, 斷根后養(yǎng)分損失嚴(yán)重, 樹(shù)勢(shì)恢復(fù)很慢;(4)根系活動(dòng)比其他果樹(shù)遲。