麥冬喜涼爽潮濕環(huán)境、怕髙溫，宜選疏松、肥沃、濕潤、排水良好的沖積土栽培。凡易積水、地勢低洼、常有水浸淹之處，都不宜栽種。麥冬須根犮達，栽培地的土層要深耕、耕細、畦面要平正，以利須根的生長和發(fā)展。闊葉麥冬，多年生草本，冬季不枯萎。根莖白色細長，有節(jié)，節(jié)上被白色膜質苞片，須根多，細長，須根中部或根端膨大成肉質紡錘形或長橢圓形小塊根，表面黃白色，內白色?；~叢生；葉片闊線形，長15?45厘米，寬6?18毫米，綠色，先端鈍，基部窄，有葉鞘,平行脈。

泡水：麥冬它最常見的吃法就是泡水喝的，這個方法是非常簡單的，一般取適量的麥冬，一般一次不建議超過30g的，然后使用沸水泡發(fā)十五分鐘就可以飲用了。當然我們在泡麥冬的時候也可以搭配一些其他中藥材的，如枸杞、金銀花等效果也是非常不錯的。藥膳：麥冬也可以和一些食物搭配使用的，可以把麥冬做成粥、湯的如薏米麥冬粥、沙參麥冬湯、百合麥冬湯等也是可以的，而且對我們的身體健康也是比較好的。

選苗時要剔除病、傷、弱苗，并分級栽培。三七苗根據根的大小和重量分三級：千條根重2千克以上的為一級；千條根重l.5－2千克的為二級；1.5千克以下的為三級。移栽行株距：一、二級為18厘米×15－18厘米；三級的為 15厘米×15厘米。種苗在栽前要進行消毒。多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸后立即撈出晾干并及時栽種。