山東品元機械有限公司，我們公司是國內(nèi)食品機械及蔬菜加工設(shè)備的主要生產(chǎn)廠家之一，業(yè)務(wù)客戶遍布全G各地大中小城市及國外用戶?，F(xiàn)已具備集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合實力企業(yè)。 本廠主要產(chǎn)品有：真空油炸機、蔬菜清洗流水線、巴氏S菌流水線、毛輥清洗機、強流風(fēng)干線、小型油炸機、夾層鍋、行星攪拌鍋、鹵煮線、冷卻機、周轉(zhuǎn)筐洗筐機、提升輸送機等十幾個品種。上述產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，應(yīng)用于食品加工企業(yè)，各廠礦、部隊、食堂、個體戶創(chuàng)業(yè)等，產(chǎn)品質(zhì)量三包，并可根據(jù)用戶實際要求開發(fā)制造各類異型食品機械。 我們把“團結(jié)奮進、開拓創(chuàng)新、誠信至上、用心服務(wù)”以獲得用戶滿意作為公司的追求目標(biāo)。為此，企業(yè)不斷進行新產(chǎn)品的開發(fā)研制，規(guī)范科學(xué)管理，使我們的產(chǎn)品始終具有**的質(zhì)量。

果蔬脆片加工設(shè)備 小型真空油炸機  低溫真空油炸機工作原理

一、 真空油炸機概述：

1、 加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

二、 真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~95℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有獨特效果。

目前主要應(yīng)用于：

水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

干果類：大棗、花生等；水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

三、真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

售后服務(wù)

    1.對所提供設(shè)備將提供給自驗收合格后12個月的質(zhì)量保證期，在質(zhì)保期內(nèi)，如因設(shè)備質(zhì)量原因造成的損壞和缺陷，本公司將負責(zé)免費維修或更換。

    2.售后服務(wù)中心將對所提供設(shè)備安裝進行免費的技術(shù)指導(dǎo)。

    3.服務(wù)中心擁有經(jīng)過廠家嚴格定期培訓(xùn)，具有服務(wù)資格證書的專職服務(wù)工程師及相應(yīng)備件庫存。在接到用戶的信息后42小時內(nèi)即可趕到現(xiàn)場進行高質(zhì)量服務(wù)工作，對小故障當(dāng)日排除，對較大故障2-3日內(nèi)排除。

4.終身免費維護，我公司承諾將客戶作為最優(yōu)惠客戶，在免費維修期滿后，除了報價文件所列之備品、備件價格五年不上浮外，其他按比市場優(yōu)惠10%的價格提供零部件、附件或正常的替代品。遇市場價格下跌時，價格隨時下浮。