燒餅是我國的傳統(tǒng)食品之一，也是常見的大眾食品，目前燒餅有很多種，而且需求非常大，不管在哪個(gè)城市，都會(huì)有各種各樣的燒餅店、燒餅攤，即使飯店里也能吃到燒餅，對(duì)北方朋友來說，燒餅成為人們?nèi)粘ｏ嬍呈称分械囊徊糠帧?/h2>

賣燒餅的店一般不需要太大，可以配備一些簡(jiǎn)單的廚具，包括燒餅爐、和面機(jī)等等。開燒餅店除了燒餅爐，其他可以根據(jù)自己的需求來選擇，比如和面，量少的話可以人工手動(dòng)和面，如果量比較大，可以選擇和面機(jī)。開燒餅店其中比較重要的設(shè)備是燒餅爐。隨著現(xiàn)在環(huán)境和政策影響，一般使用電、天然氣、液化氣等加熱方式。而且在外觀上和以前也有了很大區(qū)別，隨著科技的發(fā)展燒餅爐現(xiàn)在也有了自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式、轉(zhuǎn)盤式，通常人們稱之為旋轉(zhuǎn)式燒餅爐或轉(zhuǎn)盤式燒餅爐。目前市場(chǎng)上常用的燒餅爐分為烤箱式和旋轉(zhuǎn)式。