貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計安裝建造各種規(guī)格的冷庫，拼裝冷庫設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計、生產(chǎn)、施工、冷庫價格、報價及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計與安裝，歡迎隨時電話咨詢。
影響冷庫設(shè)計施工方面的成本因素有哪些？
(一)冷庫工程投資決策環(huán)節(jié)影響
冷庫設(shè)計施工階段成本控制受到冷庫工程投資決策環(huán)節(jié)的顯著影響,尤其是冷庫設(shè)計和施工要求,標(biāo)準(zhǔn)、建筑選址、過程和技術(shù)評估,應(yīng)用程序和施工設(shè)備選擇等等,在決定冷庫項目的成本，所有這些都起著關(guān)鍵的作用。冷庫工程設(shè)計環(huán)節(jié)成本管控發(fā)揮著性影響效用，它滲透到計劃規(guī)劃、前期設(shè)計、冷庫設(shè)計施工圖等綜合設(shè)計以及相關(guān)的維修規(guī)范等。隨著人們食品安全意識的逐步增強，冷庫工程的經(jīng)濟可行性、低能耗和節(jié)能越來越受到人們的關(guān)注，因此優(yōu)選冷庫設(shè)計施工方案顯得尤為重要。
(二)冷庫設(shè)計工程施工建設(shè)環(huán)節(jié)影響
冷庫設(shè)計施工環(huán)節(jié)，節(jié)省投資成本，雖然空間不大，但能有效地防止浪費成本的問題。通常冷庫工程具有較高的施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，且施工環(huán)境條件復(fù)雜，還需要面對政策變化的影響，以應(yīng)對市場材料價格的不斷上漲。冷庫設(shè)計工程的變更應(yīng)有效地放置在設(shè)計環(huán)節(jié)，從而達到有效的推進，然后通過對工程量和造價增減的綜合研究，獲取設(shè)計方的認可。如果冷藏庫的設(shè)計和施工成本超過估計的標(biāo)準(zhǔn),則應(yīng)通過相關(guān)單位的審查獲取批準(zhǔn),預(yù)防借助設(shè)計變更擴充總體內(nèi)容,以提高標(biāo)準(zhǔn),增加施工成本。

速凍庫的主要指標(biāo)有哪些?
①物品的進貨溫度;
②物品的一次進貨量;
③物品的出貨溫度;
④物品需要多長時間出庫;
⑤物品的種類;
⑥確定適合的冷庫溫度。
正確地確定速凍食品的出貨很度是一個很重要的問題，它關(guān)系到投資和以后的經(jīng)濟運行，因為根據(jù)出貨溫度來確定冷庫庫溫，由冷庫庫溫來確定制冷機組的蒸發(fā)溫度，由制冷機組的蒸發(fā)溫度來選擇制冷機組，由制冷機組來確定相對應(yīng)的價格。即食品出庫溫度→冷庫的庫溫→制冷機組的蒸發(fā)溫度→制冷機組→相對應(yīng)的價格。所以，要根據(jù)實際需求和自己的資金能力來選擇出庫溫度。
一般的肉食品出庫溫度從經(jīng)濟的角度來說應(yīng)在-15℃左右為宜，所以一般肉食品在-18℃的冷藏庫儲存即可。
首先要確定保鮮庫里裝什么食品，根據(jù)不同的食品確定一個的保鮮庫庫溫。如果是保鮮庫，生產(chǎn)商、批發(fā)商要將保鮮溫度相同的食品放在一起，以達到的保鮮程度;如果是非保鮮，如一般的商店、食堂儲存如水果、蔬菜等，那么選擇在+5℃左右較為合適。
首先確定儲藏什么食品、儲藏多長時間，這兩點很重要，如肉類儲藏在-18℃冷庫內(nèi)，可保存4~6個月，儲藏在-23℃冷庫內(nèi)，可保存8~12個月，如果這批肉不需9儲存8~12個月，而只需儲存4~6個月.那么你花了能夠儲存肉類8-12個月設(shè)備的錢來儲藏4~6個月的肉類，
將會損失很多一次性投資的資金和以后運行中的費用，如果這樣就得不償失了。
一般的冷藏庫，如肉類批發(fā)，可將庫沮定在-15℃~-18℃，能儲存4~6個月的時間，這就足夠了。一般非冷藏庫，如食堂、商店等，不需要儲藏很長時間。一般定在-10℃~-15℃即可。

速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到的可逆性。
速凍冷庫優(yōu)點：
(1) 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
(2) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。
(3) 抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。
大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

冷庫安裝設(shè)計注意事項：
1、 在設(shè)計冷庫之前，確定冷庫的用途和庫容量。確定冷庫的用途后，才能根據(jù)用途來設(shè)計冷庫的貯藏溫度，蔬菜、水果的貯藏溫度和肉類、海鮮的貯藏溫度是不一樣，貯藏蔬菜水果的是保鮮冷庫(高溫庫)，貯藏肉類、海鮮的是低溫冷庫，肉類不能拿到保鮮冷庫里長期貯藏，保鮮冷庫只能對肉類起到冷卻加工作用。冷庫的庫容量需要根據(jù)旺季時需要的庫存量來確定，可以在此基礎(chǔ)上加大一點冷庫的容積(庫存量)。
2、 冷庫的建造應(yīng)在寬敞、平整、堅固的地方，供水供電應(yīng)滿足整個冷庫運行的需求，和其他附屬設(shè)備的需求。
3、冷庫設(shè)計一定要合理：冷庫設(shè)計主要是根據(jù)客戶提供的進出貨量、用途、容積、冷庫周圍的環(huán)境溫度、四周的地理環(huán)境等來進行設(shè)計，主要是根據(jù)這些因素來給客戶提供保溫材料選擇、機組選配等的建議，雪爾美冷庫設(shè)計安裝廠家在冷庫設(shè)計安裝行業(yè)里數(shù)年，對制冷機組的選配，既能滿足制冷量和冷藏工藝的要求，又能減少消耗電能，故障率非常低。
4、冷庫設(shè)計保溫材料的選擇：冷庫保溫材料是冷庫的主要的保溫系統(tǒng)，一般采用抗彎性能強、抗壓強度高、保溫性能好、防火阻燃的硬質(zhì)聚氨酯冷庫板或高密度聚苯乙烯冷庫板。小型冷庫設(shè)計庫體一般采用板墻內(nèi)預(yù)埋件偏心鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡牢固，密封性能好，安裝拆遷運輸方便，地節(jié)約了冷庫安裝時間。
5、冷庫設(shè)計制冷機組的選擇：制冷設(shè)備選擇，雪爾美冷庫設(shè)計安裝廠家會根據(jù)客戶要求來選擇制冷設(shè)備的品牌，會本著噪音低、功耗低、效率高、節(jié)能等原則來選擇制冷機組，一般小型冷庫設(shè)計以風(fēng)冷機組為形式，主要機型是全封閉式壓縮機。
6、溫度、濕度的設(shè)計：冷 庫溫度、濕度的設(shè)計主要是根據(jù)客戶提供的貯藏用途進行設(shè)計，保鮮冷庫：0-10℃，低溫冷庫-18~-25℃。
7、 冷庫的選材應(yīng)選擇質(zhì)量優(yōu)良的保溫材料。保溫材料應(yīng)具有良好的保溫性能保證冷庫有很好的保溫效果;具有較好的質(zhì)量保證冷庫使用壽命更長，保證保溫材料不會因為外界重力而輕易變形，保溫材料還要有較好的防火阻燃的作用。
8、 應(yīng)選質(zhì)量好、有合格的出廠以及正規(guī)廠家生產(chǎn)的制冷設(shè)備。制冷設(shè)備配比應(yīng)根據(jù)冷庫大小和溫度，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，旺季時整個冷庫的庫存量等因素來配比，終目的是既要保證冷庫里所有貨物的品質(zhì)，又要保證冷庫運行的正常。
9、 客戶在選擇冷庫安裝公司時不要一味地追求低價，應(yīng)多方考察后擇優(yōu)選擇，應(yīng)選擇具有合格的安裝和完善的服務(wù)的冷庫安裝公司。
速凍庫特點
1、冷庫定制：支持高、中、低溫冷庫。大、中、小型冷庫 。
2、支持彩鋼、不銹鋼。
3、支持冷庫庫板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷庫成套設(shè)計、生產(chǎn)與安裝。
5、 0℃以上：水果保鮮庫，保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。
6、 0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，冷藏庫，化工冷藏庫。