果汁澄清劑生產(chǎn)廠(chǎng)家  101果汁澄清劑  果汁澄清劑廠(chǎng)家報(bào)價(jià)

101果汁澄清劑 果汁澄清劑簡(jiǎn)介

一、應(yīng)用范圍:

用于現(xiàn)榨橙汁、蘋(píng)果汁、胡蘿卜汁、蔬菜汁等各類(lèi)果汁飲料的澄清。

二、用法用量：

萬(wàn)分之四-萬(wàn)分之六【不同工藝的果汁、生酒宜小試或中試試驗(yàn)確定最佳添加量】

三、產(chǎn)品性能:

果汁澄清劑主要是通過(guò)電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負(fù)電荷的果膠、維生素、單寧等物質(zhì)結(jié)合。在充分?jǐn)嚢璧臈l件下、正負(fù)電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結(jié)沉淀，通過(guò)過(guò)濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐抑菌作用，能有效的延長(zhǎng)果汁貯藏期。除去蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠等大分子物質(zhì)，使溶液易于過(guò)濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產(chǎn)品的口感、澄明度，利于長(zhǎng)期保存。

四、澄清技術(shù)的有益效果：

（1）高效：天然澄清劑采用最新“1 1”澄清技術(shù)，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過(guò)程，比傳統(tǒng)澄清劑快2~5倍。

（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質(zhì)、蛋白、蠟質(zhì)等膠體不穩(wěn)定成份，對(duì)中草藥有效成份如黃酮、生物堿、甙類(lèi)、皂甙類(lèi)、萜類(lèi)、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質(zhì)等不影響。對(duì)膠體不穩(wěn)定成份的一步清除率在70%左右，二步清除率在90%以上，因此特別適用于中草藥制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、注射劑、膠囊等制備。

（3）不需調(diào)整pH值：應(yīng)用天然澄清劑，無(wú)需調(diào)整待處理溶液的pH，只需根據(jù)不同性質(zhì)的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。

（4）不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對(duì)某些帶有異味的營(yíng)養(yǎng)液還有一定的矯味作用。

（5）不殘留：天然澄清劑，由于采用“1 1”澄清技術(shù)，第二種組份比第一種組份加入量少，第二種組份的再“架橋”作用可以保證游離或結(jié)合的第一種組份從溶液中分離而除去。

（6）安全無(wú)毒：天然澄清劑，系從食品中提取出的天然高分子物質(zhì)，安全，衛(wèi)生。

（7）使用方便：天然澄清劑，使用非常方便，無(wú)需添加設(shè)備，更改工藝流程，只需按順序加入兩種組份，便可見(jiàn)明顯的絮狀物出現(xiàn)，靜置4~6小時(shí)即可分層，若配合管式離心機(jī)可即時(shí)分離出澄清流體。

（8）熱穩(wěn)定性好：加入澄清劑后加溫至80攝氏度左右10~20分鐘，澄清效果會(huì)更好，澄清后的成品可以耐受高溫消毒。

（9）費(fèi)用低廉：天然澄清劑代替乙醇用于中草藥提取的中間澄清過(guò)程，不僅性能優(yōu)于乙醇，而且生產(chǎn)成本可降低50%以上。

 五、使用注意事項(xiàng)：

1 觀(guān)察：當(dāng)加入第一種組份時(shí)，稍攪拌可見(jiàn)溶液明顯變渾，或可見(jiàn)小的絮狀物，當(dāng)加入第二種組份時(shí)，3—5分鐘內(nèi)即可見(jiàn)明顯的絮狀物，上清液透明，無(wú)乳光。

2. 影響因素：

  2.1 溫度  溫度對(duì)ZTC1 1天然澄清劑的影響；較為明顯，一般情況下，果酒的加樣溫度為常溫。個(gè)別品種需加溫下加料。

  2.2 溶液濃度  待處理溶液的濃度對(duì)澄清效果影響較大，濃度越稀效果越好。

一．產(chǎn)品性能
1． 有效性高 不影響溶液中有效成分，與傳統(tǒng)工藝醇沉相比能有效的提高有效成分的含量，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
2． 方便快捷 不用添加特殊設(shè)備，結(jié)合現(xiàn)有的設(shè)備工藝直接添加。
3． 提高效率 不受PH值和溫度的限制，工藝流程短，全部澄清過(guò)程只需一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，提高生產(chǎn)效率、有效降低成本。
4． 穩(wěn)定性好 由于澄清后的液體中保留了高分子物質(zhì)及多糖等無(wú)親水膠體，使之對(duì)疏水膠體起到保護(hù)作用，可除掉導(dǎo)致二次返渾粘壁物質(zhì)。

二．基本原理
一般處理液中除含有所需有效成分、無(wú)機(jī)微量元素外，還有蛋白質(zhì)、多糖、樹(shù)膠、色素、果膠脂、淀粉、粘液質(zhì)、及核酸等多種成分。這些物質(zhì)共成在1－100nm的膠體顆粒分散體，具有很大的界面，處于熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定體系。ZTC-101澄清劑微粒接口能緊密吸附之間的電位差，即所謂的分散粒子Stem層的電位，極易溶解于水。在10分鐘內(nèi)能迅速形成電荷的球狀絨體，打破原來(lái)藥液的平衡，同時(shí)加快分子間的布朗運(yùn)動(dòng)，分子間的碰撞加劇，使不易沉淀的小分子結(jié)合為大分子，分子間的相互吸引產(chǎn)生絮狀沉淀。

三．技術(shù)創(chuàng)新
1．普通澄清劑只具有單一的電中合作用，這樣就導(dǎo)致分離效果有限。本產(chǎn)品是一種復(fù)合物質(zhì)，不僅具有無(wú)機(jī)高分子較強(qiáng)的電中合能力吸附作用，還具有有機(jī)高分子等絮凝劑強(qiáng)烈吸附架橋作用，效果十分明顯。
2．ZTC-101澄清劑用量少，分離速度快；在中藥提取液中添加萬(wàn)分之六萬(wàn)分之九（以干粉計(jì)）在15分種內(nèi)可使藥液可溶性物質(zhì)絮凝沉降。可使水溶性物質(zhì)粘度顯著下降，便于固液分離。
3．機(jī)械作用力強(qiáng)，分離效率高。