簡(jiǎn)介：斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，斬刀的高速旋轉(zhuǎn)將原料斬碎，同時(shí)料鍋的旋轉(zhuǎn)使原料斬拌均勻。是制作腸類(lèi)、丸類(lèi)等肉制品加工的必備設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它的原料，如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，提高原料的乳化程度，且不會(huì)出現(xiàn)拖油現(xiàn)象，對(duì)改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品的出成率起到了至關(guān)重要的作用。

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開(kāi)機(jī)前的準(zhǔn)備工作

    首先將設(shè)備固定平衡，本設(shè)備三相交流380V電源電壓，設(shè)備外殼必須可靠接地，確保用電！注意四腳與地面牢固接觸，然后配接電源。試車(chē)前先檢查是否在運(yùn)輸過(guò)程中有松動(dòng)現(xiàn)象，確認(rèn)無(wú)誤后方可試車(chē)。試車(chē)的操作順序是：先點(diǎn)動(dòng)出料開(kāi)關(guān)，觀察旋轉(zhuǎn)的方向，若旋轉(zhuǎn)方向正確，則可開(kāi)啟斬刀，在斬刀轉(zhuǎn)動(dòng)的前提下，料鍋方能開(kāi)啟，斬刀、斬鍋都要先開(kāi)低速再開(kāi)高速，若出料器反向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方可試車(chē)。（40斬拌機(jī)無(wú)出料器，需點(diǎn)動(dòng)斬刀低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確）

可以斬拌的產(chǎn)品：

正確合理的使用斬拌機(jī)                     

 斬拌機(jī)斬刀的鋒利程度是您在使用過(guò)程中要時(shí)刻注意的，希望您制定的斬拌機(jī)工藝合乎斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)，凍肉斬切尤其要慎重，建議您斬切肉時(shí)要先將塊狀冰肉絞碎，以免發(fā)生損刀事故，正確合理的使用斬拌機(jī)會(huì)延長(zhǎng)其各部件的使用壽命。

        斬拌機(jī)是肉類(lèi)生產(chǎn)的工藝中關(guān)鍵的設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬刀可對(duì)原料肉斬切成細(xì)膩的肉糜狀，同時(shí)可把不同的其他輔料攪拌均勻，我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速，斬鍋轉(zhuǎn)速，刀刃與斬鍋底部的間隙以及刀刃的硬度為組合，設(shè)備加工工藝精良，過(guò)程材料升溫小，震動(dòng)小，提高肉制品的乳化效果，彈性，細(xì)膩度以及出品率。

性能特點(diǎn)：

          ◎斬刀是國(guó)內(nèi)知名刀具生產(chǎn)商材料為上乘的9Cr18不銹鋼刀，也可選用進(jìn)口道具。

         ◎斬刀和斬鍋間隙小于2mm.

         ◎整機(jī)采用304不銹鋼加工，裝配嚴(yán)謹(jǐn)性能可靠

         ◎整機(jī)外觀噴砂拋丸硬化處理，焊接內(nèi)應(yīng)力，提高設(shè)備的使用壽命

    諸城市立新機(jī)械科技有限公司秉承客戶至上的原則，貴公司開(kāi)始使用設(shè)備后，我公司的售后人員會(huì)進(jìn)行回訪，如有設(shè)備的操作和維護(hù)問(wèn)題可隨時(shí)隨地聯(lián)系我公司的相關(guān)人員。

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