產品簡介：

中文名稱：L-羥基脯氨酸

中文別名：L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

制法：將明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經樹脂色譜分離后精制、結晶而成。得率約7.0%。

產品性狀：

白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

產品用途：

增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。