廣州華琪公司匯集了一批來自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗的專業(yè)人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實踐者。
廣州華琪適用于鹽焗風(fēng)味的速凍調(diào)理制品、休閑肉制品、餐飲等。如：鹵制帶有鹽焗風(fēng)味的白切雞； 使 用 量一般添加0.5%～1.5%，或者按需添加。只是提升厚味，直接添加0.5%即可；做休閑鹽焗雞系列，需添加1-2%。搭配其他產(chǎn)品使用可以酌情添加1.5%左右。

廣州華琪鹽焗雞膏穩(wěn)定性強、耐高低溫，該產(chǎn)品 主要經(jīng)過美拉德反應(yīng)和添加耐溫的香精做頭香，產(chǎn)品可以耐高溫烘烤（170攝氏度）、高壓蒸汽殺菌（121℃），也可以在耐速凍（-18 ℃ ），都可以保持非常好的留香和底味。非常適用于休閑鹽焗肉制品或需要提升底味的產(chǎn)品。

廣州華琪鹽焗雞膏鹽焗風(fēng)味濃郁突出，底味厚實，去腥增香除膩，使用效果明顯，耐高、低溫，可以廣泛應(yīng)用于鹵蛋，鹵雞，鹵肉等等鹽焗風(fēng)味制品。

廣州華琪鹽焗雞膏主要用雞胸肉進行酶解后再經(jīng)過美拉德反應(yīng)，酶解成含有豐富的和風(fēng)味物質(zhì)，能使肉變得更加美味，再加鹽焗雞用的一些香辛料進行調(diào)配、更加突出鹽焗雞的風(fēng)味。
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列、功能性調(diào)味料系列（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、鹽焗雞膏、鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水、口水雞調(diào)味醬）共200多種產(chǎn)品，歡迎咨詢索樣試用。