反燒鍋爐一般就是指雙層爐排鍋爐，從結(jié)構(gòu)上來說它一般具有一層水冷爐排和一層固定爐排，兩層爐排將爐內(nèi)分成了三個空間，上部是水冷爐排填煤燃燒通風區(qū)，中間是雙層爐排的爐膛高溫燃盡區(qū)。

底部是固定爐排的落灰通風區(qū)，使用時上部爐門要全開，確保通風，中間爐門要關(guān)閉，下部灰門微開即可（固定爐排及爐膛內(nèi)可燃氣體的充分燃燒即可。這是反燒鍋爐的一般使用要求，具體操作時還要根據(jù)鍋爐燃燒的具體情況進行適當?shù)恼{(diào)整。

爐桌的應(yīng)用中，無論是為了延長鍋爐桌的使用壽命，降低故障率，還是充分發(fā)揮鍋爐桌的作用，都必須掌握鍋爐桌的正確應(yīng)用和維護。

在應(yīng)用鐵鍋用中，必須做好清洗工作。而在鐵鍋燉桌清洗時，不要用濕布擦桌面上的灰塵，應(yīng)先用鐵鍋燉桌面上的灰塵輕輕擦拭，再用干棉布擦拭，防止粉塵對桌面層造成損害。鐵鍋燉桌表面油漬很多，所以清洗時間用溫水稀釋洗液后靜靜擦拭，然后用干凈的布擦拭桌面，防止留下洗滌劑和水漬，使木鍋燉桌會持久。今天，當天氣很冷的時候，越來越多的人喜歡吃鐵鍋燉，因為鐵鍋燉的溫暖，不斷在中間的熱。