自釀設備長時間不用，請在停用前將設備徹底清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設備長時間不用后重新起用前，請將設備徹底清洗，可重復清洗幾次。

近年來，精釀啤酒的發(fā)展勢頭不容小覷。精釀啤酒風靡全球，國內精釀市場也由于電商的崛起、消費者對于酒水品質不斷提升等因素迅速發(fā)展起來，但同國外相比，整體仍處于萌芽階段。如何靈活應對精釀市場的變動，加快精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而促進啤酒行業(yè)消費升級成為不少啤酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。隨著國內啤酒行業(yè)開始進入成熟期，國內啤酒企業(yè)開始發(fā)力精釀啤酒市場。
據(jù)悉，各啤酒企業(yè)推出文創(chuàng)產(chǎn)品，這是企業(yè)啤酒創(chuàng)新的又一舉措，不僅彰顯了企業(yè)文創(chuàng)新品在傳統(tǒng)文化上的質感，同時還在原材料選擇上堅持不添加的原則，遵循純正地道的啤酒釀造手法，也表明企業(yè)在當下推動精釀市場發(fā)展而邁出了重要一步。此外，隨著精釀啤酒熱潮來襲，其他行業(yè)企業(yè)也紛紛入局，餐飲行業(yè)也跨界做起了“精釀啤酒生意”。

現(xiàn)今，中國啤酒業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，產(chǎn)業(yè)格局基本形成，產(chǎn)品結構調整加快，新鮮化是啤酒產(chǎn)品的本質屬性之一，而個性化和多元化是啤酒產(chǎn)品當前行業(yè)發(fā)展趨勢之一，適應消費趨勢的生產(chǎn)供給則需要相應配套的小型化生產(chǎn)設備。此外，小微型工坊啤酒快速發(fā)展，其多使用小型裝備生產(chǎn)。

自從精釀啤酒出現(xiàn)在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設備釀造手工精釀啤酒，而大部分的店面卻沒有建立嚴格的質量控制流程。小編為大家介紹一下精釀酒吧應該如何控制精釀啤酒的質量。
釀啤酒的質量不光要靠啤酒設備、原材料、制作工藝來保證，干凈的衛(wèi)生環(huán)境也是很重要的，所以想要控制精釀酒吧的精釀啤酒質量，就要把環(huán)境的衛(wèi)生清潔干凈，啤酒設備也要定期的清潔、消毒。 衡量精釀酒吧中精釀啤酒的質量，我們要保證沒有污染，干凈衛(wèi)生的環(huán)境能保證精釀啤酒不受污染，高標準的衛(wèi)生環(huán)境有利于精釀啤酒的質量。
1、我們通過清潔，可以節(jié)約成本，避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。我們知道，環(huán)境不干凈就會帶來嚴重的污染問題，那樣的精釀啤酒是無法售賣的;
2、良好的衛(wèi)生環(huán)境也能夠節(jié)約啤酒設備的維修費用，因為干凈的啤酒設備能明顯的暴露出小問題，使我們可以立即發(fā)現(xiàn)問題并及時修復;
3、注重衛(wèi)生維護，也會節(jié)約人力。定期清潔啤酒設備和環(huán)境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質干燥結塊，要再次恢復原來的狀態(tài)就需要花費很大的功夫。