商用烤箱 烘爐不銹鋼烘焙設備 電烤箱是利用電用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。

商用烤箱 烘爐不銹鋼烘焙設備 電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。

電烤箱的加熱方式可分為面加熱和上下同時加熱三種。

商用烤箱商用烤箱 烘爐不銹鋼烘焙設備 如何選購

要根據店內的供電量來進行選擇，這是因為每個地方的供電量都是不一樣的，所以電壓也都是不一樣的，而要是購買的烤箱電壓太高，就會導致跳閘，烤箱無法正常使用的情況。

還要根據烤箱的零件來進行選擇，主要看布管和層架的質量，布管的種類有很多，一般選擇直管是比較好的，而層架的種類也是有很多的，建議選用三層或者四層的比較好。

還要看烤箱的外觀，要注意查看烤箱表面的漆是否完整，有沒有明顯的劃痕，顏色比較亮的才是好的，還要對烤箱的開關進行檢測，多按幾次看是否方便，還有門關上之后合適不合適。在使用的時候也會透過烤箱門上的玻璃來查看里面的食物，所以是購買門上玻璃透明度高的烤箱。