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濟(jì)南億博化工有限公司
主營產(chǎn)品： 麥芽糖漿
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食用純堿-億博-廠家供應(yīng)-食品膨松劑食用純堿
價格
訂貨量(噸)
￥1780.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 尹照華
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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
品牌 億博
型號 食品級
貨號 見詳情
類型 食品添加劑
產(chǎn)品名稱 食用純堿
產(chǎn)地 山東
含量 99
商品介紹
| 廠家(產(chǎn)地) | 山東 | 產(chǎn)品等級 | 食品級 | 品牌 | 海化 |
| 粒度 | 425（目） | 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) | 名稱 | 碳酸鈉 |
| 型號 | 國標(biāo) | 含量 | 99 |
食用堿
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。
食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。
常用名：通?？陬^稱的 堿
中文名
食用堿外 觀固體 圓形 色潔白 易溶于水食用人群一般人群均可食用食療作用濕熱 化食滯 解毒制酸
編輯
食用堿為純堿(碳酸鈉)(化學(xué)式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學(xué)式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品營養(yǎng)分析
編輯
1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食；
2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染；
3. 食堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂；
4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而；
5. 食堿的缺點(diǎn)是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。
6。
注：另有解釋，食用堿和胃酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2，反應(yīng)激烈，放熱過快，尤其對胃潰瘍患者不利！
相關(guān)人群
編輯
一般人群均可食用 (不可長期食用)
制作指導(dǎo)
編輯
1. 食堿能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純堿水，用筷子慢慢攪勻即可；
2. 食堿能去掉發(fā)面團(tuán)的酸味，并可使饅頭膨松潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
聯(lián)系方式
公司名稱 濟(jì)南億博化工有限公司
聯(lián)系賣家 尹照華
手機(jī) 잵잯잱잴잱잳재잲잭잱잲
地址 山東省濟(jì)南市
尹照華
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