富硒酵母簡介

品名：富硒酵母

     富硒酵母英文：Selenium enriched yeast

     富硒酵母顏色和性質(zhì)：富硒酵母為淡黃色粉末或片劑。

    富硒酵母可作為強化食品中硒強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等。

   應用范圍

    1. 可作為補充硒食品的原料。

    2. 可作為強化食品中硒強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等。

    3. 其他需要強化硒的產(chǎn)品， 如化妝品等。

   【建議添加量】：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、食品《20%

    產(chǎn)品特點

    硒含量高富硒酵母的硒含量達到1000～2500mg/kg（即1000-2500ppm），其蛋白質(zhì)含量大于45%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg，是一種很好的食品原料

富硒酵母性狀：淡黃色粉末。一般含硒300mg/kg，*可達1000mg/kg，其中有機硒含量在95%以上，與蛋白質(zhì)（胱氨酸）結(jié)合的約占總有機硒量的83%。另含蛋白質(zhì)55.8%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg。

將硒酵母作為硒源具有以下優(yōu)點： 

  (1)富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸，進一步組成蛋白質(zhì)。 

  (2)人類食用啤酒酵母已有上千年歷史， 啤酒酵母中所含的硒與富硒酵母中所含的硒完全相同。其中有機硒含量占總硒是90％以上，有機硒中又有27％是以共價鍵形式結(jié)臺到蛋白質(zhì)上。 

  (3)通過毒性試驗證實：富硒酵母食用安全，其急性、慢性毒性大大低于無機硒。(4)通過人與動物的試驗結(jié)皋表明 南硒酵母中的硒的生物效力是無機硒的10～20倍 

  (5)富硒酵母在提高機體血硒水平及留存在機體內(nèi)數(shù)量方面均明顯高于亞硒酸鈉。 

  (6)富硒酵母卒身富含蛋白質(zhì)、糖類和8旗維生素， 除可作為硒源使用外，還同時提供其它有益的營養(yǎng) 

  (7)富硒酵母具有高度的富集硒能力和將無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒的能力，能進行太規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，降低成本。