氫化異麥芽酮糖簡介

（英文名稱：ISOMALT），

又稱帕拉金糖醇，異麥芽酮糖國外稱益壽糖，是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，是一種很好的代糖品。其甜度是蔗糖的50-60%，具有高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、低吸濕性、甜味純正等特點。

產(chǎn)品性狀

      白色粉末或者顆粒，味甜，甜度約為蔗糖的50%~60%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥ 91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

產(chǎn)品用途

      異麥芽酮糖醇是一種很好的蔗糖替代品，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為大多數(shù)微生物分解利用。所以作為糖的替代品，廣泛應(yīng)用于無糖食品、無糖保健品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。