食品級(jí)-優(yōu)質(zhì)-L-組氨酸生產(chǎn)廠家-氨基酸類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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L-組氨酸簡(jiǎn)介:
組氨酸性狀:
組氨酸為白色晶體至結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,稍有苦味。約于277-288熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡(luò)鹽。溶于水(4.3g/100ml,25),極難溶于乙醇。因溶解度極小等原因,常用者為其鹽酸鹽。
組氨酸用途:
組氨酸用作食品添加劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑中的重要組成??捎糜谏芯俊?/span>
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
L-組氨酸是一種半必需氨基酸,對(duì)于嬰幼兒及動(dòng)物的成長(zhǎng)尤其重要??勺鳛樯噭┖退巹M氨酸存在于香蕉,葡萄,肉類,禽畜,牛奶以及奶類制品中。此外,組氨酸也存在于綠色蔬菜中,不過(guò)含量較少。