博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

據(jù)十一世紀(jì)由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀(jì)就在食用酸奶了。這兩部書在不同側(cè)面都提到了“yogurt”這個詞，并詳細(xì)記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關(guān)酸奶的個記載源自于法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴(yán)重的痢疾，當(dāng)時的法國醫(yī)生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫(yī)生，這個醫(yī)生宣稱用酸奶治好了。

制作步驟

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實，組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發(fā)酵過程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說明嚴(yán)重或已被雜菌污染，應(yīng)停止使用。如，可把的在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進(jìn)行提純復(fù)壯，再進(jìn)行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)種

2．。酸奶之所以有潤腸的功效，是因為酸奶中含有豐富的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸的分泌對于食物消化有著很大的幫助，同時經(jīng)常喝酸奶也有潤腸的作用，所以對于緩解也是比較好的。

3．。酸奶還可以緩解痘痘，這是因為酸奶里面含有豐富的高活性無機(jī)礦物質(zhì)、微量元素鋅、維生素A以及維生素E的某些衍生物，這些東西都可以幫助人體某些迅速的排出體外，還可以減少對的刺激，臉上長痘痘的女性可以多喝一點兒酸奶，對于痘痘的消失是很有幫助的。