山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
一套完善、先進的高品質(zhì)烤鴨爐晾鴨柜設(shè)備，對于酒店、醫(yī)院、機關(guān)等單位，都具有至關(guān)重要的意義。設(shè)備品質(zhì)的好壞，直接關(guān)系著企業(yè)的工作效率、成本控制、餐食品質(zhì)甚至是工作人員的安全問題。同時，性價比好的烤爐設(shè)備，還能幫助經(jīng)營者節(jié)約成本，優(yōu)化后廚空間，節(jié)約成本的出餐，提高食客的滿意度。如今，消費者越來越注重烤鴨爐的環(huán)保性，只有使用真正無污染的材料才能吸引更多的客源。


晾鴨柜涼坯的目的是為了鴨坯在烤制時表皮膨化、烤制時更加酥??脆。先將燙好的鴨坯放到陰涼干燥并且通風(fēng)的地方進行風(fēng)干，邢臺晾鴨柜，如果有條件或者考慮到衛(wèi)生，風(fēng)干柜廠家，可以在涼坯間內(nèi)多放幾個電風(fēng)扇、抽濕機等。涼坯間的室內(nèi)溫度，應(yīng)保持在15-20攝氏度。待鴨坯干透后，風(fēng)干柜效果好嗎，再放到0-零下5攝氏度的冷庫內(nèi)冷凍保存48小時，烤鴨晾鴨柜，進行冷凍排酸處理。


做過烤鴨的都知道，鴨子有水，去除羽毛和內(nèi)臟后，會有很多的水分，如果就這樣烤制的話，那么出來的烤鴨品質(zhì)就會不好，所以在烤制以前，河北晾鴨柜，都會將鴨子身上的水分干燥后才進入烤爐。夏天要想干燥鴨子身上水分，速度是很快的，因為天氣熱，現(xiàn)在是冬天，烤鴨晾鴨間，氣溫低，鴨子身上的水分甚至?xí)Y(jié)冰，這可如何是好？