產(chǎn)品名稱：山梨酸鈣 calcium sorbate   

化學(xué)名稱：2，4-已二酸鈣   

結(jié)構(gòu)式：[CH3CH=CHCH=CHCOO]2Ca

分子量： 262.32   

CAS：7492-55-9

外觀：白色結(jié)晶細粉 ,熱穩(wěn)定性好，微溶于水。幾乎不容易乙醇等有機溶劑，約400°時C分解。  

用途：各種食品防腐劑；防霉劑。

含量：98%-102%

干燥失重：（硫酸，真空4h）  ＜3.0%

氟（GT-15）            ＜10Mg/k

堿酸（以CaOH計）        正常（約0.5%）        

鉛（GT-18-3，原子吸收法）  ＜2mg/kg

限量：FAO/WHO 1984，MG/KG  

用途：防腐劑、防霉劑。用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。

1、人造奶油使用量：1000mg/kg。

2、用于帶防腐劑的菠蘿濃汁之生產(chǎn)過程，使用量：1000mg/kg。

3、與亞硫酸鹽合用，使用量不得超過500mg/kg。