L-賴氨酸堿
CAS號:56-87-1
分子式:C6H14N202
分子量:146.19
EINECS號: 200-294-2
性質(zhì):白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭

用途：
   1、營養(yǎng)增補劑。 用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第-限制氨基酸。日本的強化規(guī)定用量(以L-賴氨酸計):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。
成人每日最小需要量(以L-賴氨酸計):男性約0. 8g，女性約0. 4g，青年12~32mg/kg，幼兒180mg / kg (1gL-賴氨酸相當(dāng)于L-賴氨酸鹽酸鹽1. 25g)。
   2、用于生化研究，醫(yī)藥上用于*、*及發(fā)育不全等*
   3、賴氨酸是人類和動物生長所必須的氨基酸之一，在輸液、營養(yǎng)藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途。
   4、用作食品強化劑和飼料添加劑，也用于醫(yī)藥
   5、主要用作食品強化劑，營養(yǎng)增補劑，還可改善某些藥物的性能，提高藥效。
   6、用作氨基酸類藥.

生產(chǎn)方法:
   L-賴氨酸般以L-賴氨酸鹽酸鹽[657-27-2]供應(yīng)市場，游離的L-賴氨酸極易潮解，因具有游離氨基而易發(fā)黃變質(zhì)，并有刺激脭味,難于長期保存。L-賴氨酸鹽酸鹽則比較穩(wěn)定，不易潮解，便于保存。但L-賴氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學(xué)、生化研究、賴氨酸衍生物制備等。游離L-賴氨酸可由L-賴氨酸鹽酸鹽制備。